お肉と魚のどっちが好きか?

お肉と魚のどっちが好きかと聞かれると正直困ります。
とくに魚は好きじゃないけどお肉も鶏肉は好きだけど他は好きでもないので。
人間も魚も小顔が一番、ということなんだなと思ったのはおいしい魚の見分け方を知ってからです。(笑)
魚の脂は顔の後ろの背中に集まるんですって。
まっすぐで大顔の魚よりも、背中が盛り上がっている小顔の方が脂がいっぱいで美味しいらしいので買うときには注意しようと思います。
でも頭がなくて切り身で売られているものもありますよね。
そんなときは色で判断。
白いのは腹側で黒いのが背側です。
くぼんだ部分が前側くぼんだ部分がなければ後側です。
頭の方に脂があるといことは窪みが浅いと脂から遠のいているということですね。